Υλικα:
- 250gr τυρί mascarpone
- 350 γρ. κρέμα γάλακτος
- 3/4 φλυτζ. του τσαγιού ζάχαρη
- 1 πακέτο σαβαγιάρ ιταλικά
- 3 δόσεις καφέ espresso
- 3/4 φλυτζ. του τσαγιού γάλα
- 1 φλυτζ. του καφέ, ρούμι ή κονιάκ
- 2 κουταλάκια της σούπας κακάο
- Ένα ταψάκι διαστάσεων 20×30 cm περίπου
Εκτέλεση:
Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και μόλις αρχίσει να πήζει, προσθέτουμε το τυρί. Σ' ένα άλλο σκεύος ανακατεύουμε γάλα, καφέ και κονιάκ και βρέχουμε σε αυτά απαλά τα σαβαγιάρ Κατόπιν καλύπτουμε το ταψάκι. Χύνουμε στη συνέχεια από πάνω τη μισή κρέμα και προσθέτουμε ακολούθως, αραιά, τα υπόλοιπα σαβαγιάρ. Στρώνουμε τέλος την υπόλοιπη κρέμα και την πασπαλίζουμε όλη με κακάο.